豆汁和豆浆的营养价值 豆汁和豆浆的功效与作用

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豆汁和豆浆的营养价值 豆汁和豆浆的功效与作用

豆汁和豆浆的营养价值

豆汁的营养价值

豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵等一系列工序,最后得到淀粉.豆汁和浆。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

豆浆的营养价值

大豆含有丰富的不饱和脂肪酸,能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。大豆营养丰富,其中含40%蛋白质,富含脂肪高达25%,有很高的营养价值和出浆率。特别是黄豆,它是减肥的好食品。

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豆汁和豆浆的功效与作用

1、防治癌症,抑制癌细胞生长

2、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

3、防治非典型肺炎、心脏病、高血压。

4、恢复体力,增强体质,提高免疫和自癒能力。

5、恢复眼睛疲胜,消除眼睛干燥,令双眼亮丽。

6、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。

7、排除体内毒素,美容颜润皮肤、治肥胖。

8、根治便秘,痔疮,根治口臭、胃酸、减低月经痛。特点:没有任何副作用,高营养健康食品,迅速吸收和排毒,令食慾增加,补气恢复体力。

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豆汁和豆浆的食用注意事项

第一、忌喝未煮熟的豆浆、豆汁。没有煮熟的豆浆、豆汁含有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并引起中毒症状。

第二、忌在豆浆里打鸡蛋。鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了对营养的吸收。

第三、忌冲红塘。红塘里的有机酸和豆浆、豆汁中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,破坏营养成分。

第四、忌装保温瓶。豆浆、豆汁中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

第五、忌喝超量。一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等症状。

第六、忌空腹喝。空腹喝豆浆时,豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉,不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

本文作者:jiajiahui888

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