秋刀鱼的营养价值及功效 秋刀鱼的做法大全

导读:秋刀鱼的营养价值及功效,秋刀鱼的做法大全。提到适合秋天食用的鱼类,当然就是秋刀鱼啰! 秋刀鱼盛产于9-11月,是东南亚地区常见的鱼种,每到秋天盛产时,价格都非常亲民。 而且秋刀鱼含有丰富的DHA、EPA等营养素,不怕秋刀鱼内脏苦味的人,更能摄取内脏中丰富的维生素E;而且秋刀鱼属于食物链下游的小鱼,比较不会有重金属污染的问题,实在是很适合全家一起享用呢!

秋刀鱼的做法大全

秋刀鱼的营养价值及功效 秋刀鱼的做法大全

丰富的天然油脂和营养,有助于疾病预防

秋刀鱼有丰富的天然油脂,所以烹调秋刀鱼时不需要再用油,可以直接享用健康的天然鱼油本身的香气。

青背鱼富含DHA和EPA,而秋刀鱼更是其中的佼佼者。 虽然价格便宜,但秋刀鱼的DHA和EPA含量甚至超过昂贵的鲑鱼和鳗鱼。 EPA能扩张血管、防止血栓、降低脑中风的发生率;DHA则可以活化脑细胞、降胆固醇、防止动脉硬化。 因此食用秋刀鱼,也有助于清澈血液。 研究显示,每周若吃鱼超过一次,罹患阿兹海默症的风险就能降低60%。

另外,秋刀鱼丰富的维生素D和钙质,可以预防软骨症、骨质疏松症;维生素A和C能够强化视力、预防感冒;牛磺酸可以促进胰岛素的分泌和作用,还能降低血糖和胆固醇;维生素B12更比一般鱼类多上3倍,有助于健全脑细胞、预防神经过敏造成的焦虑。

不同于香气四溢的鱼肉,秋刀鱼的内脏带有腥味、苦味,许多人都会将内脏去除。 其实秋刀鱼内脏含有丰富的维生素E,能够预防高血压、痴呆症、过敏、动脉硬化等,还可以保护心脏、延缓衰老。 嗜吃秋刀鱼的老饕们,几乎都不会将内脏去除,反而认为内脏的甘苦味正是秋刀鱼的特殊风味!

享用秋刀鱼内脏的时候,可以效法许多日本料理店的作法,搭配白萝卜泥、柠檬汁、醋、酱油等简单的调味料一起吃,就能够中和内脏的腥味,白萝卜和柠檬更含有丰富的维生素C,能减少烧烤所产生致癌物的危害。

本文作者:jiajiahui888

本文链接:http://finasteriderpill.com/2020052891.html

版权声明:本篇文章于2020-05-23,由jiajiahui888发表,转载请注明出处:爱她女性健康网。如有疑问,请联系我们

简介豆类的营养价值及豆类食物有哪些