卷心菜为什么叫高丽菜 卷心菜可以生吃吗?

导读:保护现代人因不规则饮食习惯而受伤的胃的秘密武器, 生吃清淡、熟吃则甘甜的卷心菜为什么叫高丽菜,卷心菜可以生吃吗?卷心菜生吃有效整肠健胃、防止皮肤老化!

卷心菜可以生吃吗

卷心菜为什么叫高丽菜 卷心菜可以生吃吗?

高丽菜营养要点

富含维生素U,可以强化肠胃黏膜,萝卜硫素成分可以清除引发胃炎的幽门螺旋杆菌,有助预防各种肠胃疾病、胃炎。 但维生素U不耐热,所以要生吃才会有效果。

富含膳食纤维与钾,可以帮助肠运动并预防便秘,是很好的减肥食品。

高丽菜中的类胡萝卜素成分可以防止皮肤细胞老化,并促进皮层细胞再生,对长青春痘的皮肤特别好。

魅力

保护现代人因不规则饮食习惯而受伤的胃的秘密武器, 生吃清淡、熟吃则甘甜。

选择要点

要选择外型偏圆的,如果外叶没有损伤且散发强烈光泽,则要选择拿起来有些沉重的。

高丽菜处理法

1 将外叶剥下只用内叶,才是最新鲜的享用方式。

如果泡水泡太久,水溶性维生素会流失,所以只要在吃之前用冷水稍微浸泡, 就能保持口感。 高丽菜芯很硬口感不太好,可以挖出来以后切片腌。

2 高丽菜要做成色拉时,通常会切丝使用。 只要摘3 4片叶子下来,迭在一起之后切成合适的粗细就能用了。

隐藏的小故事

据说在西方,从古罗马时代起,军人出去打仗时都会带腌渍的高丽菜去。 因为腌渍的高丽菜就像韩国的泡菜一样,可以存放很久,也可以配面包一起吃或是煮汤喝,用途非常多。 而当时的人也认为高丽菜是治病的万灵丹,所以受伤的时候也会把高丽菜拿来当急救药。

本文作者:jiajiahui888

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