章鱼煲汤有什么功效 章鱼的营养价值做法大全

导读:常见海鲜章鱼,又叫墨鱼、花枝,产季横跨4~9月;而你肯定料想不到,一口即入的小小一只章鱼,竟然暗藏多种健康功效,不仅能够提高肝脏机能,稳定血压,预防心血管疾病,还可以提高免疫力有效抗癌。章鱼煲汤有什么功效,章鱼的营养价值做法大全。最后教你一招如何判别新鲜章鱼,上市场也不怕买到臭章鱼。

章鱼的营养价值

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提高肝脏机能,药物、酒精痛快排出

身体要好,肝不能少。 肝脏的主要功效在于代谢、解毒、促进胆汁的生成,是跟心脏一样重要的器官。 章鱼所含的牛磺酸,具有良好的解毒作用,能帮助身体排出酒精、药物、食品添加物等化学物质,分解身体自制的氨元素,净化毒素,最终成为尿液与粪便排出体外。

一般饮酒过后,肝脏会开始分解酒精代谢产物「乙醛」,将乙醛净化成无毒的乙酸,减轻隔日宿醉的症状。 然而这一趟分解过程,对肝脏会是极大的负担。 藉由摄取章鱼中的牛磺酸,则可以帮助肝脏排毒,减轻肝脏的工作量。 而章鱼的鲜甜来源「甜菜碱」,同样能够促进胆汁分泌,提高肝脏机能。

稳定血压,降胆固醇,预防动脉硬化、高血压

牛磺酸不只对肝好,还可以抑制胆固醇上升,预防动脉硬化、心肌梗塞。 此外,含有丰富的DHA、EPA、微生素E,能帮助血液循环,具有抗氧化功能,减少三酸甘油脂、低密度脂蛋白胆固醇(LDL胆固醇,又称坏胆固醇),避免脑中风、高血压、心脏病。 同时也能够增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL胆固醇,又称好胆固醇),降低心血管疾病。

章鱼里的鱿鱼壳聚醣还可以有效稳定血压,降低血液中的盐分浓度。

免疫力提高8倍,章鱼墨汁有效抗癌

章鱼墨汁里所含的肽聚糖是抗癌利器,能将身体的免疫能力提高8倍,有效打击癌细胞, 与抗癌剂有相同的效果。

此外,在日本的冲绳,更将章鱼墨汁当作药用,在生病的时候有喝章鱼墨汁的习惯。 3天1次,1次1碗,还可以活化大脑,改善身体疲劳。

新鲜好章鱼,挑选颜色较深的 !

简易判断章鱼新不新鲜,就看章鱼的颜色。 也就是说,颜色较深的章鱼比颜色浅的章鱼还要新鲜!

由于章鱼的皮肤下有许多黑褐色、红色、黄色的色素细胞,在这些色素细胞周围有许多肌肉纤维,可以进行肌肉收缩改变身体颜色,肌肉收缩时,色素细胞扩张就会显色,反之章鱼的肌肉放松时,色素细胞就会变成一个看不见的小点。 因此,随着章鱼死后时间拉长,肌肉会变得松弛,章鱼的颜色也会愈来愈白。

本文作者:jiajiahui888

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