雪螺肉的吃法 哪些人不能吃雪螺肉

雪螺肉的吃法?相信还有很多小伙伴们还不知道雪螺肉的吃法,那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容,那么下面就和小编一起来看看吧。

雪螺肉的吃法 哪些人不能吃雪螺肉

雪螺肉的食用处理方法

1、盆中倒入清水水中放入食用盐(适量)、香油(适量),搅拌均匀后倒入田螺,水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便,每日换水一~二次把水中杂质倒净后重新倒入清水,每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。

2、目测田螺壳表面是否是附着物(淤泥或青苔等)如有附着物需要用小刷子清理干净,清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉,一来可以把田螺排泄物大部分清除,二来可以炒制时螺肉更加入味,清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物,冲洗干净后沥干水分即可准备炒制。

3、带壳的雪螺买回来后,需用盐水浸泡,以利于吐沙,并且加热的时间不宜太久,以免螺肉变硬。

4、此菜由于不易入味,建议炒制后连原汤带田螺先装入小盆中至阴凉处腌制五小时以上在食用,食用前最好加热至汤汁烧开,装盘后放入香菜,如腌制过程中汤汁不过田螺需经常翻动。(最好炒制时适当多加入些油或炒制过程中加入适当热水)雪螺肉的吃法_哪些人不能吃雪螺肉

雪螺肉的吃法 哪些人不能吃雪螺肉

雪螺肉的吃法(做法)大全

做法一:爆炒雪螺肉

1、材料

雪螺肉·300克

红辣椒·1个

大蒜·5瓣

香菜·1棵

2、调料

食用油·50克

酱油·2大匙

料酒·1大匙

精盐·1小匙

3、做法

3.1螺肉洗净,放入沸水中氽烫,捞出;大蒜、香菜洗净切末;红辣椒洗净、去籽,切丝。

3.2锅内倒油烧热,爆香蒜、红辣椒,放入雪螺拌炒,加入料酒、酱油、盐炒至汤汁收干,再加入香菜快炒一下即可。味道鲜美,脆嫩可口。雪螺肉的吃法_哪些人不能吃雪螺肉

做法二:凉拌雪螺肉

1、将雪螺用热水汆烫15分钟后捞起,冲凉后备用。

2、大番茄洗净后切成和雪螺一样大小的丁块状备用。

3、将所有调味料先拌匀,放入雪螺稍微拌匀,最后再加入番茄丁,入味后即可盛盘上桌食用。

做法三:香爆雪螺肉

1、主料:田螺肉辅料;姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒2、辅料;青辣椒3、油适量、热锅、下油、然后倒入花椒、蒜、姜、红椒。

4、待炒出香味之后、倒入田螺肉翻炒加入些水炖一会儿(如果烧不熟,容易感染肝吸虫病)倒入料酒。

5、待水炒干后然后倒入青椒翻炒一分钟。

6、即可出锅。雪螺肉的吃法_哪些人不能吃雪螺肉

本文作者:jiajiahui888

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