莲藕对女人的功效 莲藕的功效与作用

导读:莲藕对女人的功效,莲藕的功效与作用。莲的药用价值相当高,花、叶、根茎(藕)、花须、种子都可作为药材使用。 夏天莲花开尽,秋天就可以开始采收莲藕,每年9月至2月是莲藕的盛产期,不妨趁此时多用莲藕入菜,既美味又能调养身体。

莲藕对女人的功效 莲藕的功效与作用

莲藕对女人的功效  莲藕的功效与作用

营养价值

莲藕营养价值很高,因淀粉含量高,和马铃薯、芋头、山药一样属于根茎类,因此料理时可用莲藕粉代替太白粉或地瓜粉。 莲藕也富含矿物质及维生素C,能够抗氧化、帮助新陈代谢、改善肤质、预防及改善高血压,而丰富的膳食纤维则可以增加饱足感、促进肠胃蠕动,也能吸收肠道中的胆固醇并排出。

莲藕含铁量高,因此对缺铁性贫血颇有帮助,但容易氧化变黑,因此切开莲藕后,可以用醋水、柠檬水等浸泡,防止切面氧化。

中医认为莲藕生食性寒、味甘,能够清血消瘀、解酒、解螃蟹毒;煮熟后的莲藕则性温,能养胃益气、健脾、润肺、止泻,因此体质寒凉或肠胃虚弱的人,只要将莲藕煮熟,也可以安心食用。

挑选

若用于生食,可挑选外型较为鲜嫩的莲藕,煮汤则可以使用较老、较胖壮的藕型。

1.表皮:一般市售莲藕大多带土,呈现黄褐色,刷去表面的土后则应呈现白中略带粉色,且表皮光滑。 颜色太白的莲藕,可能是以化学洗剂清洗过。

2.气味:新鲜的莲藕闻起来有清香而无异味。

3.藕节:短而粗壮的藕节代表莲藕较成熟,含水量多且甘甜。

4.藕孔: 已经切开的莲藕,可以藉由藕孔观察,藕孔大、分布均匀的莲藕会较多汁好吃。

莲藕的应用

1.用生的老藕打成汁,可以改善胃出血、痔疮出血或牙龈出血的症状

2.出血性疾病或小孩容易流鼻血,可以多喝莲藕汁或莲藕汤

3.莲藕粉有助眠效果,能安心宁神、轻虚热,产后、病后虚劳都可以食用;有些小朋友半夜睡得满头大汗,平时多喝藕粉茶也有助改善

4.藕粉可作为天然的炸粉,代替太白粉、地瓜粉等

5.用稀释过的醋水浸泡,可以防止莲藕变黑,也不要用铁制锅具炒莲藕

如何保存莲藕

1.莲藕容易从藕节处开始腐坏,因此应放于阴凉通风处保存,尽量保持莲藕干燥,表面带土效果更佳。 一旦发现变色,应尽快切除腐坏部分。

2.要食用前才清洗莲藕,可以保持莲藕湿润,防止干缩。

3.切开的莲藕以干净报纸包好,放入塑料袋再放进冰箱,可以防止莲藕从切口处开始氧化腐坏。

本文作者:jiajiahui888

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