芋头怎么做好吃 芋头红烧肉的做法大全

导读:上周买菜时无意中看见了芋头的身影,才想起来现在正是芋头的季节,芋头怎么做好吃,恰好我又非常爱吃芋头,就赶紧买了些,对于芋头我家好像一直都是蒸着吃,从没想着把它做成菜,于是这次就想换个吃法,就有了今天这个芋头红烧肉,也是第一次才知道,原来芋头和红烧肉可以这么搭,肥而不腻的红烧肉和糯糯的芋头,让你有种不知道是在吃肉还是芋头,如果再配上一碗米饭,可以很快就解决掉这盘菜呐。。 用芋头做一道下饭菜 芋头红烧肉的做法大全:

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食材:

五花肉400g,芋头230g,小葱20g,姜20g,干辣椒1个,香叶1片,陈皮2个,桂皮1个,八角1个,花椒10粒

调料:

料酒3勺,老抽2勺,冰糖20g,盐少许,开水适量

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芋头怎么做好吃,芋头红烧肉的做法大全分解图:

1:准备好食材。

2:芋头去皮切滚刀块,五花肉切方块,姜切块,葱切段。

3:锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

4:将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出

5:加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。

6:加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料。

7:继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色。

8:加入漫过五花肉的开水,和一块冰糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右。

9:然后加入芋头,继续炖煮20分钟左右,最后大火收汁,根据咸甜味加适量的盐。

本文作者:jiajiahui888

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