高丽菜怎么吃治胃病 防肝癌的醋高丽菜的做法

导读:高丽菜怎么吃治胃病,防肝癌的醋高丽菜的做法。在台湾,癌症年年蝉联十大死因之首,其中肝癌又是夺命癌症中的前三名。 介绍预防肝癌的食材高丽菜,并请料理研究家小山浩子示范如何制作醋高丽菜(德国酸菜),并介绍了两道活用食谱,助你轻松补肝,吃出健康。

高丽菜的做法

高丽菜怎么吃治胃病  防肝癌的醋高丽菜的做法

肝是沉默的器官,肝癌发现时常为时已晚,因此平时从食物和良好生活习惯护肝,十分重要。,最推荐预防肝癌的食材为「高丽菜」。高丽菜中含有能强化肝功能的维生素U,以及能抑制癌细胞增加的萝卜硫素,因此高丽菜为预防肝癌最重要的食材。

材料:

高丽菜─1/4颗、寿司醋─75毫升、水─75毫升、黑胡椒─5颗、月桂叶─1片

做法:

1.高丽菜切丝,尽可能细一点,使醋容易渗透。

2.锅子里装入寿司醋和水〈醋水比1:1〉,并放入撕成2半的月桂叶,以及切2半的黑胡椒,并开火。

3.煮滚后加入高丽菜并盖上锅盖,用中火煮3分钟。

4.3分后关火静置,等高丽菜入味并冷却即完成。

◎可保存约2周。

醋高丽菜的变化食谱醋高丽菜奥姆蛋蘑菇具有 -葡聚糖,能帮助提升身体免疫力。

材料〈2人份〉:

醋高丽菜─35克、蘑菇─2颗、蛋─2个、牛奶─50毫升、莫札瑞拉起司〈Mozzarella〉─50克、盐─少许、胡椒─少许、橄榄油─适量

做法:

1.蘑菇切薄片、莫札瑞拉起司切小块。

2.平底锅加入橄榄油,炒磨菇和醋高丽菜。

3.蛋打入碗中搅拌均匀,再加入起司、盐、胡椒一起搅拌。

4.将炒过的蘑菇和醋高丽菜加入但中,用平底锅煎即完成〈注意不要煎过熟〉。

醋高丽菜蚬仔意大利面材料〈2人份〉:

醋高丽菜─100克、蚬仔─100克、甜椒〈黄〉─1/6颗、大蒜1/2个、意大利面─100克、醋高丽菜汁─50毫升、橄榄油─2小匙、白酒─50毫升、黑胡椒粒─适量、洋香菜─1根

做法:

1.意大利面放进加盐的热水煮好后,放入碗中。

2.大蒜和洋香菜切细碎。

3.平底锅放入橄榄油和大蒜〈不开火〉,使碎味渗透进橄榄油中。

4.香味转移后,用中火炒大蒜,并加入蚬仔稍微炒一下。

5.加入白酒,并盖上盖子蒸,等蚬仔开始打开,再加入切好约0.5公分宽的甜椒,及醋高丽菜炒。

6.甜椒稍微熟后,加入意大利面和醋高丽菜汁合炒。

7.加入黑胡椒粒和洋香菜即完成。

POINT:高丽菜用油炒,维生素U吸收力UP。

本文作者:jiajiahui888

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